Bananen in overvloed hier, bron van vitamine C en kalium. Maar wat te doen als een hele tros in een dag rijp is. Ze vallen van de boom en zijn voor de mieren of je maakt er bananencake van!
Ingrediënten:
3 of 4 rijpe bananen, gepureerd
75 gram gesmolten boter
200 gram suiker
1 ei
1 zakje vanillesuiker
1 zakje bakpoeder
Mespuntje zout
180 gram bloem
Instructies:
Oven voorverwarmen op 175 graden.
Met een pollepel boter en bananenpuree mengen in een kom. Suiker, ei en vanillesuiker toevoegen. Bakpoeder, zout en bloem toevoegen, mengen (geen mixer nodig). In een bakvorm overgieten en 1 uur bakken.
