Mangoseizoen! Overheerlijke mango’s hangen rijp aan de bomen en liggen opgestapeld in stalletjes langs de weg. Dat betekent elke dag mango eten, dus waarom er geen toetje van maken?
Een handige manier om snel een mango te schillen is halveren (langs de pit snijden), elke mango helft kruislings insnijden, vervolgens binnenstebuiten klappen tot een soort egel ontstaat. Nu is het vruchtvlees makkelijk in stukjes van de schil af te snijden.
Neem nu een halve liter yoghurt (voor zelf maken zie hier) of kwark en meng dit met de staafmixer met het vruchtvlees van een grote mango. Als jouw mango niet zo zoet is als de onze kun je nog een zakje vanillesuiker toevoegen.
Hmm, van Mango
